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は、パイ生地とシュー生地を 合わせた生地をサクッと焼き、
中のクリームに 江間のいちごを細かくしていれ カスタードと生クリームで
軽く仕上げた シューです。

シュルプリーズ(仏語)・・・驚き、仰天、サプライズ。

シュルプリーズから、呼びやすいように  シュープリーズへ。
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